Gerald Hirigoyen

Gerald Hirigoyen, cresciuto nella regione basca francese e circondato da una cultura gastronomica, ha intrapreso il suo viaggio culinario in giovane età. Dopo aver sviluppato le sue abilità nella città natale di Biarritz, Gerald si trasferisce a Parigi per iniziare il suo percorso di pasticceria a tredici anni. Trent'anni dopo va a vivere in San Francisco Bay Area, dove lavora in diversi ristoranti e coltiva quella che sarebbe diventata la sua firma: incorporare ingredienti freschi in piatti semplici ma deliziosi che ricordano lo spirito locale e quello della sua terra natale.