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Roland Passot

Chef/Proprietario di La Folie e Left Bank Brasserie, a San Francisco e di LB Steak a San Jose, in California
Vincitore del Chevalier du Merite Agricole (Cavaliere dell'Ordine al Merito Agricolo)
Membro – Maître Cuisinier de France (Master Chef di Francia)

Recipes

Crosta di pistachio per agnello o pesce
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Polpo spagnolo con Gazpacho, pistacchio, chili, finger lime e erbe miste
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Purea verde di pistacchi e aglio
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Yogurt al pistacchio con panna cotta e fragole californiane
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Carrot “Cappuccino” with Pistachio Foam
Cappuccino alla carota con schiuma al pistacchio
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