Cocktail rinfrescante ai pistacchi americani

Preparazione preliminare

sciroppo ai pistacchi americani

In una piccola casseruola unire tutti gli ingredienti e cuocere a fuoco medio. Portare ad ebollizione e cuocere per circa 10 minuti, mescolando regolarmente fino a quando lo zucchero non si dissolve completamente. Versare lo sciroppo al pistacchio in un robot da cucina e lavorare fino a quando i pistacchi non sono sminuzzati. Filtrare con una garza o un colino a maglia fine e versare il liquido in un contenitore resistente al calore. Lasciare raffreddare completamente prima di posizionare il contenitore in frigorifero.

mezcal ai pistacchi americani

Arrostire i pistacchi americani in forno per 10 minuti a 170 gradi. Versare il mezcal sui pistacchi e lasciare in infusione in un grande barattolo di vetro coperto, per minimo di 48 ore. 

assemblamento

Unire tutti gli ingredienti in uno shaker. Agitare e versare in un barattolo di vetro. Guarnire con una fetta di peperoncino.