tempo di preparazione: 15-10 minuti

tempo di cottura: 5-10 minuti

1.  Tostare a secco pistacchi americani per 3-4 minuti a fuoco medio. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare leggermente.

2.  Mettere i pistacchi tostati in un barattolo di un robot da cucina e tritare in un composto grossolano.

3.  Riscaldare una padella antiaderente. Aggiungere lo zucchero di canna, 2 cucchiai di acqua e cuocere fino a quando lo zucchero non si scioglie.

4. Aggiungere l'avena, l'amaranto soffiato e i pistacchi tritati grossolonamente. Aggiungere il miele e la cannella in polvere e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferire su un piatto e lasciare raffreddare leggermente.

5.  Prendere piccole porzioni del composto con le mani creare piccole palline

6.  Servire.