Cuocere il riso secondo le indicazioni sulla confezione. Mentre il riso è ancora caldo, aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare bene. Coprire una teglia con la pellicola e disporre sopra l’impasto di riso con l’aiuto di un cucchiaio. Avvolgere l’impasto strettamente con la pellicola, utilizzare un mattarello per comprimere il riso. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e mettere in frigorifero per una notte. Rimuovere e tagliare in quadrati da circa 1 pollice.

Informazioni nutrizionali per porzione:
53 calorie, 3 gr di grassi, 1 gr di grassi saturi, 6,5 mg di colesterolo, 43 mg di sodio, 7 gr di carboidrati, 0 gr di fibre, 1 gr di zuccheri, 2 gr di proteine.