Scaldare sul fuoco l’olio di canola in una teglia o un wok , aggiungere i pistacchi e tostarli leggermente. Aggiungere lo zafferano un pò liquido e cospargere i pistacchi. Aggiungere i baccelli di vaniglia e mescolare per amalgamare; condire con sale marino a piacere. Togliere dal fuoco, servire caldo in un recipiente a vostra scelta.