Burro di pistacchi americani

Pistachio Butter

Ingredienti

 250 g di pistacchi americani tostati

55 g - 110 g di olio di vinaccioli

¼ di cucchiaino / 1 g di sale marino, facoltativo

 

Procedimento

Raccogliere i pistacchi in un mixer e farli andare per 60-90 secondi. Aprire il mixer e raschiare i lati. Farlo andare per altri 60-90 secondi. Raschiare i lati e continuare la lavorazione. Versare lentamente quanto basta di olio nel burro durante la lavorazione fino a ottenere la texture e la consistenza che si preferisce. Aggiungere sale marino (facoltativo) e mescolare.

Trasferire il burro in un contenitore con un coperchio a scatto. Conservare in frigorifero se si desidera tenere il burro per più di qualche giorno.

Utensili
Mixer, spatola di gomma e contenitore ermetico.

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