American pistachios and Brussels sprouts salad

By Chef Cobi Kanani

Pistachio + Apricot Curried Brussels Sprouts

 

Quantità

2

Ingredienti

115g di pistacchi tostati e salati, sgusciati

450g di cavoletti di Bruxelles

95g di maionese

2 cucchiai di curry in polvere

1 cucchiaio di chutney di mango

Succo di due limoni

80g di albicocche secche

Foglie di menta fresca

Sale e pepe

Procedimento

  1. Tagliare i cavoletti di bruxelles
  2. In una piccola ciotola, mescolare la maionese, il succo di limone e il curry in polvere
  3. Condire con quanto ottenuto i cavoletti di Bruxelles, le mele, i pistacchi e le albicocche
  4. Guarnire con la menta

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