Dattero e polpette di pistacchio
Per gentile concessione della rivista Sweet Paul
Quantità
30 polpette
Ingredienti
210 gr di datteri Medjoul, senza nocciolo
210 gr di mandorle macinate
Succo di mezza arancia
2 cucchiai di cacao in polvere
¼ di cucchiaino di sale
70 gr di pistacchi americani, finemente tritati
Procedimento
Mettere tutti gli ingredienti tranne i pistacchi in un robot da cucina, inserire velocità alta e tritarli finché non si ottiene un composto uniforme.
Prendere una porzione di composto e creare delle polpette, in seguito cospargerle di pistacchi tritati.
Lasciare riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
American Pistachio Growers
American Pistachio Growers (APG) è un’associazione di settore volontaria no-profit che rappresenta oltre 800 coltivatori in California, Arizona e New Mexico.
