Mettere la panna in una casseruola e portare lentamente ad ebollizione. Mettere il cioccolato e l'Amaretto in una ciotola e versarvi sopra la panna. Mescolare delicatamente per sciogliere il cioccolato e lasciare raffreddare. Quando il composto è pronto, usare un cucchiaino per creare delle palline delle dimensioni di un cucchiaino da tè. Usare le mani per arrotolarle. Rotolate i tartufi nella polvere di cacao, menta piperita o pistacchio. Conservare in un luogo fresco.

Ma chi vogliamo prendere in giro, saranno finiti in un batter d’occhio.

CONSIGLIO:   Si possono fare facilmente senza amaretto, ma io adoro il gusto incredibile delle mandorle con il cioccolato.

Photography by Alexandra Grablewski