Pistacchi – Lo snack per andare oltre

Di Sarah Galicki, RD, American Pistachio Growers “Health Nut”

Marzo è il National Nutrition Month® e il tema di quest’anno è "Go Further with Food”.

Sarah Galicki, una dietista abilitata e coordinatrice medica per la gestione del peso presso il Centro per l’Obesità e la Chirurgia Metabolica, Filiale Medica dell’Università del Texas, afferma: “Tutti sanno che occorre mangiare almeno tre volte al giorno (colazione, pranzo e cena), ma come gestire gli spuntini durante la giornata?

Uno snack deve essere abbastanza sostanzioso e nutriente da offrire un senso di sazietà e beneficiare il corpo”. La soluzione salutare di Sarah è: "Go Further with Pistachios”. Vai oltre con i pistacchi! Con solo tre calorie per pistacchio, una porzione da 49 semi si considera sostanziosa. Sarah suggerisce ai suoi pazienti di preparare in anticipo le porzioni, per evitare intoppi. Sarah può immedesimarsi nei suoi pazienti per via del percorso di perdita di peso che lei stessa ha intrapreso, decidendo di combattere la genetica e di mangiare per vivere, anziché vivere per mangiare.

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